LAGARTO

O Lagarto é um corte constituído do traseiro do boi, sendo a peça que separa o coxão duro do coxão mole. Esta carne é utilizada no famoso prato chamado carpaccio. É uma carne saborosa e versátil, ideal para assados e cozidos, preferencialmente com molho.

O produto é processado durante todo o tempo sob condições adequadas de Boas Práticas de Fabricação referentes à higiene e qualidade requeridas pela legislação vigente.

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• Peso [média]: 2kg – 3,5kg
• Tamanho [média]: 10cm x 20cm

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Informação adicional

Modo de preparo

Forno, Frigideira, Panela

Cortes

Traseiro