CONTRA FILÉ

Contra Filé é uma das peças mais populares, retirada da traseira do bovino, separado do filé-mignon apenas pelas vértebras lombares. É uma peça macia, de sabor acentuado e umidade característica devido sua camada de gordura. Bom para estrogonofes, grelhados, medalhões e assados.

O produto é processado durante todo o tempo sob condições adequadas de Boas Práticas de Fabricação referentes à higiene e qualidade requeridas pela legislação vigente.

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• Peso [média]: 2kg – 4kg
• Tamanho [média]: 40cm x 15cm

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Informação adicional

Modo de preparo

Forno, Frigideira, Grill, Panela

Cortes

Traseiro