Contra filé no ponto

Esta receita é para um churrasco tradicional, onde a qualidade da carne é essencial para um resultado delicioso, por isso #vaideverdi. Lembre-se de ajustar as quantidades de acordo com o número de pessoas que você está servindo.

🗒️INGREDIENTES:

• 1 peça de contra-filé do Frigorífico Verdi | ANGUS
• Sal grosso a gosto
• Pimenta-do-reino preta a gosto
• 4 dentes de alho picados
• Azeite de oliva
• Instruções:
  
  📌PREPARE A CARNE: Retire a carne da geladeira e deixe-a descansar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos antes de começar a grelhar. Isso ajuda a garantir que a carne asse de forma mais uniforme.
  📌TEMPERE A CARNE: Esfregue os dentes de alho picados na superfície da carne para dar sabor. Em seguida, regue a carne com azeite de oliva e tempere ambos os lados generosamente com sal grosso e pimenta-do-reino preta.
  📌PREPARE A CHURRASQUEIRA: Acenda a churrasqueira e espere até que as brasas estejam quentes e cobertas com cinzas. É importante ter duas zonas de calor na churrasqueira, uma área quente e outra mais branda. Isso permite controlar o cozimento da carne.
  📌GRELHE O CONTRA-FILÉ: Coloque o contra-filé na grelha sobre a área quente da churrasqueira, com a parte mais gordurosa virada para cima. Grelhe por cerca de 4-5 minutos de cada lado para um ponto de carne malpassada. Ajuste o tempo de acordo com sua preferência de cozimento.
  📌DENCANSE A CARNE: Após grelhar, retire o contra-filé da churrasqueira e coloque-o em uma tábua de corte. Cubra-o com papel alumínio e deixe descansar por 5-10 minutos. Isso permite que os sucos se redistribuam pela carne.
  📌CORTE E SIRVA: Fatie a carne contra o grão em fatias finas. Sirva imediatamente.
  
  ✅ Acompanhe seu contra-filé na churrasqueira com acompanhamentos tradicionais, como farofa, vinagrete, e claro, um bom pão de alho. Lembre-se de que a chave para um churrasco delicioso é a qualidade da carne e o controle do calor na churrasqueira! ⚠️